最后，深邃的眼神駐留在一枚叉燒包上......

上傳時間：2016-04-20

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　　來源｜「好奇心日報」微信公眾號
　　經常有食客在外久候，只為等上一枚叉燒包；它是5美元就能品嘗到的米其林餐廳食物。
　　2009 年，麥桂培在香港創(chuàng)立的"添好運"是以賣包子而聞名，世界上最親民的米其林餐廳。麥桂培出生在香港的廚師世家，15歲就開始學習制作點心，尤其擅長制作粵式點心。
　　在創(chuàng)辦添好運之前，麥桂培在米其林三星餐廳，香港四季酒店擔任點心主管。添好運算是他的個人創(chuàng)業(yè)項目。
　　最初，添好運只是一個街邊小店，但酥皮焗叉燒包賣得很好，經常有食客在外久候，只為等上一枚叉燒包。也是因為這款叉燒包，添好運在一年之內就被評為了"米其林一星"。
　　與傳統(tǒng)白嫩的包子做法不同，酥皮焗叉燒包有金黃酥軟的外皮，長得與香港菠蘿包有幾分神似，但里面塞了肉餡，的確又是包子的做法。

店外排隊的食客

酥皮焗叉燒包

一些其他的菜

　　添好運賣的最好的就是包子，菜單上美其名曰"四大天王"，分別為酥皮焗叉燒包、香滑馬拉糕、香煎蘿卜糕和黃沙豬潤腸。因為這幾款包子的價格都在5美元之下，所以，添好運也常常被稱為"最便宜的米其林餐廳"。
　　另外，這家餐廳還售賣馬來糕，黑椒鮮茄牛肉卷，豉汁蒸鳳爪，古法糯米雞，簡單牛肉飯等菜式，不過最著名還要算"四大天王"。
　　麥桂培本想把美國的店鋪開在夏威夷，不過最后定在了紐約 9 月開張。除了紐約的這家分店外，添好運已在泰國、新加坡、菲律賓、印度尼西亞等地都有了分店。
　　添好運想要發(fā)展成一個國際連鎖的茶餐廳品牌。下個月，添好運要在韓國開店，在臺灣也會開第三家店。麥桂培說，下一步就是去中國內地開店了。
　　有意思的是，就跟"添好運"名字的風格一樣，翻看它在全球各地的店面和店鋪照片，沒有撲面而來的文藝感，只是很簡單樸素的茶餐廳模樣。

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