商用廚房設計中的創(chuàng)新精神

　　創(chuàng)新精神是當前社會最提倡和需要的精神之一，它是推動科技發(fā)展乃至人們生活發(fā)生美好變化的重要因素。難道就科學家需要創(chuàng)新精神嗎？不是的，現(xiàn)在各行各業(yè)都需要創(chuàng)新精神，有了它人們才能排除生活中的困難、工作中的難題，使得我們的生活和工作更順利美好。當下，創(chuàng)新是餐飲企業(yè)生存在激烈競爭環(huán)境中的制勝法寶。隨著生活質(zhì)量的提高，人們對美食的挑剔程度也與日俱增，不再滿足于色香味俱全，向更高層次的享受進發(fā)。

　　而隨之而來的在烹調(diào)美食過程中起到重要作用的廚房也迎來了挑戰(zhàn)。它要求商用廚房設備設計時能更人性化，更有利于廚師和菜肴的烹調(diào)。這就使商用廚房設計時它們的設計者們拿出創(chuàng)新精神，創(chuàng)作出更合理、更加高效的廚房環(huán)境；設計出更高效節(jié)能環(huán)保的商用廚具，來滿足廚師們的要求，美食家們的要求以及時代的要求。

　　美國哈佛商學院特利莎·艾美比爾提出創(chuàng)新要有精神支持，這就是"熱愛自己的工作、掌握必要的知識、擁有創(chuàng)造性思維技巧"。其實，早在古代我們的先人們就對創(chuàng)新精神有過精辟的解釋："熟能生巧"。一個人長期從事他所熱愛的工作，在工作中學習積累有效的工作方法及經(jīng)驗，再在偶爾的靈感（創(chuàng)造性思維）下，便會產(chǎn)生新事物、新方法、甚至新思潮。

　　只要設計者們在商用廚房設計工作中，熱愛自己的工作，慢慢積累總結工作經(jīng)驗，學習新的設計思想及設計工具，并善于利用自己的創(chuàng)造性思維，也可以在一起頭腦風暴，設計出的廚房一定會讓那些使用它們的人和品嘗它們成果的人們所滿意。

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