現在日常生活中，不銹鋼廚具已經隨處可見，它"不銹"的特性使它取代了其他金屬原料來制作廚具炊具。不銹鋼廚具雖美觀實用，但它也不是十全十美的。
有關專家提醒：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用，因此，越來越多地被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。國家對不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標準的，過高或過低都不行。其中鉻是防腐蝕的，鎳是防銹的。鎳含量低，防銹效果達不到;鉻含量低，防腐蝕效果達不到，兩者含量太高則對人體有危害。當產品質量不合格或使用不當就會危害健康，如錳超量時會使人甲狀腺功能亢進。前述不合格產品中出現錳多鎳少的情況，是生產者為降低成本而致。
這為大家如何正確使用不銹鋼廚房設備炊具敲響了警鐘！
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