在我國經濟迅猛發(fā)展的推動下，商用廚具也在發(fā)生重大變化，將來商用廚房設備會向綠色環(huán)保、簡約化、智能化、集成化、全球化的方向發(fā)展，在未來的幾年我國商用廚房設備市場銷售量以15%的驚人速度上升。
現(xiàn)在商用廚房設備除了功能上更加完善，在實用性和外觀上加入了視覺美觀、時尚元素以及高端智能等因素，商用廚房設備行業(yè)廠家也在積極調整產品結構和營銷方式，為行業(yè)帶來無數(shù)機會與挑戰(zhàn)。
流通渠道醞釀變革，隨著近幾年家電廚具設備連鎖業(yè)的興起，它成了當前家電廚具設備業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電廚具設備連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電廚具設備企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內廚具競爭更趨白熱化。隨著中國國民經濟快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關產業(yè)包括廚具產業(yè)的發(fā)展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。
從功能的實用性和銷售價格看，廚具產品很適合向三四級市場發(fā)展。與空調、電腦等高檔家電廚具設備相比，廚具產品正成為三四級市場新的消費熱點。2009年農村廚具市場將得到較快的發(fā)展。國家海關統(tǒng)計數(shù)據顯示，2001年以來，廣東微波爐的出口均價不斷下滑，從2001至2007年降幅達36.3%。
2008年我國微波爐還出現(xiàn)了少見的產量同比負增長的局面，國內微波爐市場已進入高價值產品時代.過去5年，中國微波爐銷售規(guī)模停留在年均800萬臺未有增長，城市銷售規(guī)模飽和，迫使微波爐也將重心延伸至三、四級市場。不過由于我國地域遼闊，經濟水平、消費習慣、文化基礎的差異，區(qū)域性的需求多元化，這對廠家的渠道、產品、品牌、推廣等策略提出了更高的要求，這也成為制約一些實力有限企業(yè)的主要因素。相比微波爐行業(yè)的不景氣，國內電烤箱市場增長迅速，在過去的3年里每年都實現(xiàn)50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。
基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢頭，眾多家電廚具設備巨頭紛紛進入電烤箱行業(yè)。而格蘭仕和美的也在進入后分別搶占了10%以上的市場份額，使市場排名前5的品牌市場占有率提升到75%以上；2008年，光波爐市場增長亦很迅速，預計三年內，光波爐的增長速度將更加迅速；未來5年內，我國將有29%的城市居民家庭準備購買整體廚房，市場空間將達到580億元。對于整體廚房市場，各大家電廚具設備企業(yè)早已備加關注，近年更是紛紛斥巨資進入這一領域。我國整體廚房市場的發(fā)展前景十分廣闊。
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