經過20多年的發展，中國環保產業已初具規模，一些技術、廚房設備和服務項目已接近發達國家20世紀80年代的水平。中國環保產品以空氣和水污染治理設備為主，分別占環保產品年總值的40%以上。固體廢物設備的年產值占全國環保產品總產值的比率約5%；噪聲與振動控制設備的年產值占全國環保產品產值的6.5%；環境監測儀器年產值約占2.3%。
目前環保廚房設備產品的國際貿易市場基本仍為發達國家所占領，中國市場重要領域也被國外技術產品所壟斷。雖然國產設備優勢較多，但進口設備仍占據中國大量市場份額。
中國"十一五"環境保護投資占GDP的比例將達到1.4%-1.5%左右，投資總額大約在1.3萬億元，這一環保投入在發達國家也屬于中上水平。巨大的環保投資，將為環保機械制造業構筑巨大市場。"十一五"期間國內環保裝備市場的需求量將穩定增長；重點需求領域向為發展循環經濟服務的方向拓展；市場主體結構進一步優化，運行質量提高，市場競爭依然激烈。"十一五"期間，中國環保裝備出口產品的發展趨勢是，由單機出口為主向單機出口與設備成套出口并舉的方向發展。
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酒店廚房設備
