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【經營篇】酒店業轉型 八仙過海各顯神通

上傳時間:2015-09-23
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  與發達的制造業一樣,國內首屈一指的高星級酒店群,曾是東莞亮眼的名片之一。然而,受近年來實體經濟的下行壓力、八項規定對公款消費的抑制等多重因素的影響,東莞的酒店業發展遇到了前所未有的困難,這已是眾所周知的事。
  在多重壓力下,東莞的酒店業在最近兩年吹響了轉型號角,各酒店上下都在殫精竭慮思考如何開源節流、尋找轉型方向。換句話說,能用的武器全都用上了。
  在轉型過程中,酒店探索的方向也有所不同,八仙過海各顯神通:有的大力開拓旅游市場、有的對現有服務進行"減配"以節省成本、有的把部分物業出租變成寫字樓、有的把部分樓層改建成羽毛球場、有的甚至把庭院改成了農家樂……從這些酒店的部分舉措中,筆者能夠感受到他們在轉型期中的焦慮,而這種焦慮來自資源的匱乏。
  東莞酒店業的騰飛受益于制造業的崛起,當年的"世界工廠"在飛速發展期間,大量商務客人的涌入意味著需要有足夠多的服務業資源來進行匹配,優質的酒店供不應求,民間資本自然選擇進入這一盈利模式簡單而確定的行業。
  而隨著東莞酒店業的逐漸飽和,經濟也結束了高速增長轉入小碎步式的"新常態",這個原本發展得相對粗放的行業,開始顯現出其自身的痼疾,而文章開頭所提及的種種原因只不過是外在因素而已——即使沒有發生這些事情,東莞的酒店業也必將經歷一輪優勝劣汰的洗牌過程。
  早在2012年底,厚街一家酒店的市場總監、資深酒店業從業人士唐先生就告訴筆者,對于厚街的酒店來說,早些年幾乎是坐在酒店里就可以賺錢,客人是自己上門來的,而如今則需要酒店主動出擊去找客戶。3年后的今天,主動出擊早已是家常便飯。
  從最近的情況來看,具有資源優勢的酒店,在轉型過程中最為得心應手。
  如在厚街有兩家五星級酒店的嘉華酒店集團,由于有著廣東現代國際展覽中心、名家居世博園所帶來的商務旅客資源,再加上其自身酒店管理公司近年來的進取,嘗試讓東莞商務旅客資源與旗下惠州的度假酒店旅游資源實現互通,這使得該酒店集團成功度過東莞酒店業最低迷的時光。
  而另一個本土品牌,三正國際酒店管理公司旗下的幾家三正半山酒店,憑借其獨有的環境資源,在商務客逐漸減少的時間里,吸引了眾多度假客人的目光。尤其是鄰近深圳的塘廈三正半山,最近兩年加大了對康體設施的投入力度,暑假、節假日和周末的入住率相當高,已成為深圳、香港市民休閑度假的目的地。
  此外,從目前的情況來看,東莞的酒店在轉型過程中,紛紛把目光聚焦于大眾市場。這些金碧輝煌的五星級酒店紛紛放下架子,努力向公眾塑造親民的形象。據筆者了解,不乏高星級酒店降低菜式的價格,要和大排檔和農家樂爭奪客人。
  轉型總要面臨陣痛,各行各業都是一樣,這是市場經濟下的必然規律。但東莞酒店業在轉型中所表現出來的活力,讓人對其未來的發展依舊抱有信心。筆者相信,隨著以后實體經濟的逐漸回暖,大浪淘沙后的東莞酒店業還將繼續閃耀。
  來源:新華網
  圖片來源于網絡
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