四頭燃?xì)忪易袪t連焗爐

功能介紹：
　　煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，電子總成送氣，節(jié)能灶，加熱均勻，操作簡(jiǎn)單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。焗爐有燃?xì)馍繝t和電炯爐兩種，其工作程序都是將食品直接放人爐內(nèi)受熱、烘烤的一種西餐廚房常用設(shè)備。烤制時(shí)食品表面易于上色，可用于烤制多種菜肴。且還適用于各種面包、點(diǎn)心的烘烤制作。
構(gòu)造：
　　由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，其外部結(jié)構(gòu)包括氧化鑄鐵爐頭或黃銅爐頭、平頭明火爐、暗火烤箱、燃?xì)饪刂崎_關(guān)。連扒爐由厚平鐵板、不銹鋼構(gòu)架、不銹鋼管發(fā)熱器(或是一排排燃?xì)鈬娮?、溫度控制器等組成。爐門是雙層玻璃纖維門，隔熱好。門表面由不銹鋼板制成，拉手是電木制的。燃?xì)膺B焗爐一般設(shè)有自動(dòng)點(diǎn)火裝置和溫控裝置，黃銅制造的燃?xì)忾_關(guān)密封性較好，能防止漏氣。
使用及維護(hù)：
　　點(diǎn)火前，首先檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象，各開關(guān)旋鈕是否處于關(guān)閉狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，并通風(fēng)排氣。擰開氣閥，轉(zhuǎn)動(dòng)自動(dòng)點(diǎn)火器及其他控制開關(guān)，調(diào)到所需要位置時(shí)，便可烹制菜肴了，同時(shí)可利用焗爐烘烤食品。使用完畢，立即關(guān)閉所有開關(guān)和總氣閥，關(guān)閉程序不要顛倒，應(yīng)先熄火，依次關(guān)閉閥門，防止負(fù)壓回火。每次清洗爐灶表面油污、雜物，疏通灶面上下水道，每周清潔一次爐內(nèi)燃燒器和擋板上的污物。定期檢查爐灶的使用情況，如有毛病及時(shí)維修。

友情提示：
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