雙層電焗爐

功能介紹：
　　該爐具自動(dòng)化控制程度較高，操作簡(jiǎn)便。烤制時(shí)食品表面易于上色，可用于烤制多種菜肴。且還適用于各種面包、點(diǎn)心的烘烤制作。歐美人喜愛這種方法烤肉、烤水產(chǎn)和烤蔬菜。日本人也喜愛用其制作燒烤魚等系列海產(chǎn)品。
構(gòu)造：
　　火源在烤爐的頂端，電阻絲直接以線圈裝置于爐架的上部管中，通電后電熱管加熱至火紅，內(nèi)部有鐵架，可通過提升或降低鐵架的高度控制食品的受熱程度，由于烤爐的鐵架可以調(diào)至距熱源很近的地方，因此被烹制的食品不僅顏色美觀，而且成熟速度快。
使用及維護(hù)：
　　使用前應(yīng)先檢查接線有無松動(dòng)，使用電壓是否與供電電壓相同，安全接地是否連接可靠，確定無誤后方可使用。打開電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電流已供至爐內(nèi)，再按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需要的溫度刻度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，表示電熱管工作，爐內(nèi)溫度開始上升，達(dá)到所需溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，當(dāng)爐溫略有下降，溫控器則能自動(dòng)接通電源，綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，電熱管又開始工作，爐內(nèi)溫度上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證爐內(nèi)恒溫。將需烤制的食品放入盛物盤中，或直接放入爐內(nèi)鐵架上，食物隨爐內(nèi)鐵架的升降而調(diào)節(jié)與熱源的距離：不同食物所需溫度和烤制時(shí)間不同，距熱源的距離分別有所不同。每次用完后，對(duì)其內(nèi)外進(jìn)行清理，檢查線路是否暢通，定時(shí)檢修溫控器等部件，保持面火爐各重要部件的功能穩(wěn)定性。

友情提示：
　　商用廚房工程是一項(xiàng)專業(yè)的系統(tǒng)性工程，不同于單件設(shè)備采購(gòu)，我們建議客戶與我們先溝通（工程銷售電話：024-31803460 18909881939），在了解您的實(shí)際需求后我們的專業(yè)設(shè)計(jì)師會(huì)為您量身定制解決方案，以便讓您的采購(gòu)計(jì)劃順利實(shí)施。
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